ラーメン屋開業に必要な資金とは?
ラーメン屋を開業するには、設備資金と運転資金を合わせて約2,000万円ほどの資金が必要です。この金額はこのような項目に分けられます。
- 物件取得費:約300万円
- 内装工事費:約760万円
- 厨房設備費:約360万円
- 資格取得費:約3万円
- 広告宣伝費:約40万円
- 人件費:約180万円
- 賃貸料:約60万円
- 原材料:約210万円
- 水道光熱費:約36万円
これらの費用は、20坪ほどの店舗と仮定した目安であり、店舗の規模や立地、コンセプトなどによって変動します。
また、フランチャイズに加盟する場合は、加盟金や保証金、研修費など本部への支払いが発生しますが、物件開発や採用支援などのサポートを受けることができます。
ラーメン屋の開業に必要な店舗設備と内装費用について
ラーメン屋を開業する際に必要な店舗設備と内装費用について、例えば次のようなものがあります。
- コンロ
- 茹で麺機
- 製麺機
- 冷蔵庫
- 寸胴
- レジ
- テーブル
- イス
- 皿
- 丼
- スプーン
- 箸
これらの店舗設備にかかる費用は、約300万円ほどと言われています。
ただし、これはあくまで目安であり、導入する設備の種類や数、新品か中古かなどによって変動します。
また、油脂を多く使用するラーメン屋の場合、「グリーストラップ」という下水道に直接食用油などが流出することを防ぐための設備の導入が義務付けられている地域もあるので、開業前にしっかり確認しておきましょう。
内装費用とは、店舗の内外装を工事するために必要な費用のことで、例えば次のようなものがあります。
- 壁紙の張り替え
- 電気・照明の設置
- 水回りの工事
- フロアの工事
- 看板の設置
これらの内装費用にかかる費用は、約860万円ほどと言われています。
ただし、これもあくまで目安であり、店舗の規模や工事の内容・程度などによって変動します。
特に、新規に店舗を取得する場合は、内外装工事が比較的大規模になるため、費用が高くなる傾向にあります。
ですが、居抜き物件を活用することで、費用を抑えることが可能です。
以上が、ラーメン屋を開業する際に必要な店舗設備と内装費用についての詳細です。
ラーメン屋で使う食材費用や仕入れ金額を把握する
ラーメン屋で使う食材や仕入れ金額について、主に4つのカテゴリに分けられます。
- 麺
- スープ
- たれ
- 具材
それぞれのカテゴリについて、代表的な食材や仕入れ金額の目安を紹介していきます。
麺は、ラーメンの味や食感を決める重要な要素です。麺は、小麦粉や水、塩、かんすいなどを混ぜてこねて作られます。麺の種類には次のようなものがあります。
- 細麺
- 中太麺
- 太麺
- 平打ち麺
- 縮れ麺
- つるつる麺
- もちもち麺
麺の仕入れ金額は、製造方法や品質、量などによって異なりますが、一般的には 100gあたり40円程度 と言われています。
ラーメン1杯あたりの麺の量は、店舗やメニューによって異なりますが、平均的には 150g程度 と言われています。
したがって、ラーメン1杯あたりの麺の仕入れ金額は 約60円 と考えられます。
ただし、有名な製麺所から仕入れる場合や、オリジナルの麺を作ってもらう場合は、この金額よりも高くなる可能性があります。
また、とんこつラーメンなどでは、麺の量を少なめにすることで原価を抑えることもできます。
スープは、ラーメンの個性や風味を決める重要な要素です。スープは、動物性や植物性の食材から出汁を取り、塩分や油分を加えて調整されます。スープの種類には次のようなものがあります。
- 醤油スープ
- 味噌スープ
- 塩スープ
- とんこつスープ
スープの仕入れ金額は、出汁を取る食材や使用する量などによって異なりますが、一般的には ラーメン1杯あたり50円~120円程度 と言われています。
具体的にはこのようになります。
スープの種類 | 原価 |
---|---|
醤油スープ | 約50円 |
味噌スープ | 約120円 |
塩スープ | 約50円 |
とんこつスープ | 約100円 |
味噌スープやとんこつスープは、他のスープよりも原料費や煮込み時間がかかるため、原価が高くなります。
また、出汁を取る食材に国産や有機などの高級品を使う場合も、原価が高くなります。
たれは、スープに混ぜることで味付けをする液体です。たれは、主に次の4種類があります。
- 醤油たれ
- 味噌たれ
- 塩たれ
- 酸味たれ
たれの仕入れ金額は、使用する調味料や量などによって異なりますが、一般的には ラーメン1杯あたり10円~15円程度 と言われています。
たれは、醤油やみりん、砂糖などの調味料を混ぜて作られますが、店舗によってはオリジナルの配合や隠し味を加えることもあります。
具材は、ラーメンに彩りや食感を加える要素です。具材は、店舗やメニューによってさまざまですが、代表的なものとしてこのようなものがあります。
- チャーシュー
- メンマ
- ネギ
- 煮卵
- ナルト
- 海苔
- もやし
- キャベツ
- きくらげ
具材の仕入れ金額は、使用する食材や量などによって異なりますが、一般的には ラーメン1杯あたり55円~80円程度 と言われています。
具体的にはこのようになります。
ラーメンの種類 | 主な具材 | 原価 |
---|---|---|
醤油ラーメン | ネギ、メンマ、チャーシュー、ナルト、煮卵、海苔など | 約65円 |
味噌ラーメン | もやし、キャベツ、チャーシューなど | 約80円 |
塩ラーメン | ネギ、メンマ、チャーシュー、ナルト、煮卵、海苔など | 約65円 |
とんこつラーメン | ネギ、メンマ、チャーシュー、きくらげ、ゴマなど | 約55円 |
具材の中でも原価が高いのがチャーシューです。
チャーシューは豚バラ肉や鶏もも肉などを使いますが、肉の種類や国産・輸入肉のどちらを使うかなどによって原価は大きく変わります。
また、煮卵も鶏卵やうずらの卵などを使いますが、同様に原価は変わります。
以上がラーメン屋で使う食材や仕入れ金額についての解説です。
これらの食材を合計すると、ラーメン1杯あたりの仕入れ金額は 約185円~270円程度 と考えられます。
これを基に原価率や販売価格を決めることができます。
ただし、これらの金額はあくまで目安であり、店舗やメニューによって異なることを覚えておいてください。
ラーメン屋開業時に必要な人件費いぇ広告費などの運営費について
ラーメン屋の開業時にかかる人件費と広告費などの運営費について説明しますが、一般的にはそれらの平均的な金額は、 毎月140万~170万円ほどが必要とされています。
例えばラーメン屋にかかる人件費には、 採用広告費用、 面接費用、 従業員の給与・ 賞与、 教育・ 研修費用が含まれます。
従業員の給与は業種や地域、 スキルや経験によって異なりますが、 1ヶ月あたり正社員で採用した場合、月に600,000円~900,000円程度を見込むことが一般的です。
仮に従業員が3名、すべて正社員の場合、先程の給与形態で考えると月額の人件費は約180~270万円程度となります。
広告費には、 グルメサイトへの掲載やクーポン券の作成、チラシやポスターなどのフライヤー配布、看板設置、 DM配布などの地域密着型の広告が含まれます。
広告宣伝費については、 屋外看板の設置などを考慮し、 おおよそ30~40万円の初期費用を見積もることが推奨されています。
広告媒体によって費用が異なりますが、 開業時には費用を抑えながら効果的な広告を出すことができるため、 予算を割くことが重要です。
ラーメン屋を運営するときに必要な予備費・緊急費用について
予備費・緊急費用は、将来の設備故障や災害などのトラブルに備えて用意する必要があります。具体的には、開業資金の10%~20%程度を予備費・緊急費用として確保することが推奨されています。
まとめとして、ラーメン屋開業に必要な資金は、店舗設備・内装費用、食材・仕入れ費用、人件費・広告費などの運営費、そして予備費・緊急費用が含まれます。
これらの費用を総合すると、一般的にラーメン屋開業には500万円から2000万円程度が必要とされています。
しかし、これらの費用は店舗の規模や立地、仕入れ先などによって大きく異なるため、具体的な開業資金は事前にしっかりと調査・見積もりを行うことが重要です。
また、予備費・緊急費用として開業資金の10%~20%を確保しておくことが推奨されています。これらのポイントを押さえて、無事にラーメン屋開業を成功させましょう。
ラーメン屋開業資金の集め方とは?
ラーメン屋開業資金の具体的な集め方は次の通りです。
- 自己資金を用意する
- 銀行や信用金庫などから融資を受ける
- 補助金や助成金などの公的支援を利用する
- クラウドファンディングや出資者などの民間支援を得る
それぞれのポイントについて、具体例や事例を入れて簡潔に解説します。
自己資金を用意する
自己資金とは、自分自身が持っている貯金や預貯金などの資金です。自己資金を用意することで、次ののメリットがあります。
- 返済の負担や利息の支払いがない
- 信用力や信頼度が高まる
- 融資や支援の条件が有利になる
自己資金を用意する方法は、次のいずれかで実施がお勧めです。
- 家族や親族から借りる
- 不要な物や株などを売却する
- 給与やボーナスなどを貯める
例えば、「麺屋一心」というラーメン屋では、開業時に約1000万円の自己資金を用意しました。
そのうち約600万円は貯金から、約300万円は家族から借りたものでした。残りの約100万円は車や家電などを売却して得たものでした。
銀行や信用金庫などを使ってラーメン屋の開業資金を集める方法
銀行や信用金庫などから融資を受けるとは、銀行や信用金庫などの金融機関から借り入れることです。
融資を受けるメリットがあります。
- 必要な資金額を調達できる
- 返済期間や返済方法が柔軟に選べる
- 低金利や無利息などの優遇措置が受けられる
融資を受ける方法。
- ビジネスプランや収支予測などを作成して申し込む
- 保証人や担保などを用意して申し込む
- 複数の金融機関から見積もりや条件を比較する
例えば、「らーめん花月嵐」というラーメン屋では、開業時に約2000万円の融資を受けました。
そのうち約1500万円は地元の信用金庫から、約500万円は日本政策金融公庫から借り入れたものでした。
信用金庫からは低金利で借りられたほか、日本政策金融公庫からは無利息で借りられました。
補助金や助成金などを使ってラーメン屋の開業資金を集める方法
補助金や助成金などの公的支援とは、国や地方自治体などの公的機関から受ける支援です。公的支援を利用することで、次のメリットがあります。
- 返済の必要がないか、あっても軽減される
- 開業に関する費用や経営に関する費用が補填される
- 開業に関する相談やアドバイスが受けられる
公的支援を利用する方法は次のとおりです。
- 自分の開業条件や目的に合った支援制度を探す
- 必要な書類や資料を準備して申請する
- 審査や面接などを受ける
例えば、「麺屋武蔵」というラーメン屋では、開業時に約500万円の補助金を受けました。
そのうち約300万円は国の「中小企業創業支援補助金」から、約200万円は東京都の「東京都中小企業創業支援事業」から受けたものでした。
これらの補助金は、開業に関する費用や経営に関する費用の一部を補填してくれるものでした。
クラウドファンディングや出資者などを使って開業資金を集める方法
クラウドファンディングや出資者などの民間支援とは、個人や企業などの民間機関から受ける支援です。
民間支援を得るメリットは次のとおりです。
- 返済の必要がないか、あっても自由に設定できる
- 開業に関する費用や経営に関する費用が調達できる
- 開業に関するノウハウやネットワークが得られる
民間支援を得る方法は、次の3つがあります。
- クラウドファンディングサイトにプロジェクトを登録して募集する
- 出資者やパートナーなどに自分のビジネスプランやビジョンを伝えて誘う
- SNSやブログなどで自分の開業活動や想いを発信する
例えば、「麺屋一刀」というラーメン屋では、開業時に約1000万円の民間支援を得ました。
そのうち約500万円はクラウドファンディングサイト「Makuake」で募集したもので、約300人から寄付やリターン購入などで集めたものでした。
残りの約500万円は出資者やパートナーから得たもので、自分のビジネスプランやビジョンに共感してくれた人たちから集めたものでした。
以上が、ラーメン屋開業資金の集め方です。
ラーメン屋開業資金の集め方は、自己資金、融資、公的支援、民間支援など様々な方法があります。自分の開業条件や目的に合った方法を選んでいきましょう。
日本政策金融公庫を使ったラーメン屋開業資金融資の特徴
日本政策金融公庫は、無担保・無保証で融資を受けられる政府系金融機関です。
ラーメン屋の開業資金の融資で日本政策金融公庫利用する場合は、次の3つの制度が利用できます。
- 創業支援融資:創業から3年以内の事業者に対して、最大1億円までの融資を行います。利率は年0.9%~2.6%で、返済期間は最長10年です。創業計画書や開業前の収支予測書などを提出する必要があります。
- 中小企業・小規模事業者経営改善資金](^1^):創業から5年以内の事業者に対して、最大3億円までの融資を行います。利率は年0.9%~2.6%で、返済期間は最長15年です。経営改善計画書や収支予測書などを提出する必要があります。
- 新型コロナウイルス感染症関連融資制度:新型コロナウイルス感染症の影響を受けた事業者に対して、最大3億円までの融資を行います。利率は年0.1%~1.8%で、返済期間は最長15年です。申込期限は令和5年9月末までです。
日本政策金融公庫融資の特徴は、無担保・無保証で融資を受けることができることです。
これは、他の金融機関では難しいことです。
また、利率も低く、返済期間も長いことがメリットです。
しかし、デメリットとしては、審査が厳しく、必要な書類が多いことが挙げられます。
また、短期的な運転資金には対応できないことも注意点です。
ラーメン屋の開業資金の融資で使う日本政策金融公庫融資の具体例を御覧ください。
- 東京都中央区にある「らーめん麺屋」は、創業支援融資を利用して開業しました。
開業費用は約3000万円で、そのうち約2000万円を日本政策金融公庫から借り入れました。
店主は元サラリーマンで、ラーメンづくりに情熱を持っていました。
創業計画書や収支予測書を作成し、日本政策金融公庫に相談しました。
審査に約2ヶ月かかりましたが、無担保・無保証で融資を受けることができました。 - 大阪府堺市にある「麺屋一心」は、中小企業・小規模事業者経営改善資金を利用して改装しました。
開業から3年が経ち、客足が減っていました。
店主は、店の雰囲気やメニューを変えて集客力を高めることを考えました。
経営改善計画書や収支予測書を作成し、日本政策金融公庫に相談しました。
審査に約1ヶ月かかりましたが、無担保・無保証で融資を受けることができました。 - 福岡県福岡市にある「らーめん一風堂」]は、新型コロナウイルス感染症関連融資制度を利用して資金繰りを改善しました。
開業から10年が経ち、全国にチェーン店を展開していました。
しかし、新型コロナウイルス感染症の影響で売上が大幅に減少しました。
店主は、従業員の雇用や店舗の維持に困難を感じました。日本政策金融公庫に相談しました。
審査に約2週間かかりましたが、無担保・無保証で融資を受けることができました。
以上のように、ラーメン屋の開業資金の融資で使う日本政策金融公庫融資は、無担保・無保証で低利率・長期返済の融資を受けることができるという特徴があります。
しかし、審査が厳しく、必要な書類が多いというデメリットもあります。
ラーメン屋の開業資金の融資を検討する際には、日本政策金融公庫のホームページや窓口で詳細な情報を確認することをおすすめします。
融資の対象となる費用の詳細
銀行などの融資制度とは、金融機関から開業に必要な資金を借り入れることで、自己資金が少なくても開業が可能になる制度です。
融資の対象となる費用は、主に3つに分けられます。
- 初期費用
- 運用資金
- 予備費・緊急費用
初期費用とは、開業前にかかる費用で、店舗用物件の取得費用や内装工事費用、厨房機器や什器などの設備費用が含まれます。
初期費用は開業資金の中で最も大きな割合を占めるため、融資を受けることで大幅に負担を軽減することができます。
運用資金とは、開業後にかかる費用で、食材や仕入れ費用、人件費や広告費などの経営経費が含まれます。
運用資金は売上に応じて変動するため、開店直後は赤字になる可能性が高くなります。
そのため、融資を受けることで安定した経営ができるようになります。
予備費・緊急費用とは、将来的に発生する可能性のあるトラブルに備えるための費用で、設備故障や災害などの不測の事態に対応するための費用が含まれます。
予備費・緊急費用は開業資金の10%~20%程度を確保することが推奨されています。
融資を受けることで余裕を持った対応ができるようになります。
以上が銀行などの融資制度を使って資金を集める場合の融資対象となる費用です。
具体的な事例として、日本政策金融公庫の新創業融資制度を利用した場合を紹介します。
日本政策金融公庫の新創業融資制度は、創業者や中小企業者に対して無担保無保証人で最大1億円までの融資を行う制度です。
低金利で長期返済が可能であり、初期費用や運用資金など幅広い目的に利用できます。
ただし、創業時点から5年以内であることや自己資金が創業資金総額の10分の1以上あることなどの条件があります。
例えば、ラーメン屋開業に必要な開業資金が1000万円だとすると、自己資金は100万円以上必要です。
残りの900万円は日本政策金融公庫から借り入れることができます。
この場合、年利1.4%で10年間の返済とすると、月々の返済額は約8万円になります。
これにより、自己資金が少なくても開業が可能になります。
このように、銀行などの融資制度を使って資金を集めることで、ラーメン屋開業に必要な費用を効率的に調達することができます。
ただし、融資を受ける際には、事業計画書や返済計画を作成することや、金利や返済期間を考慮することが重要です。
また、融資の審査は厳しい場合もあるため、事前に準備や相談を行うことがおすすめです。
融資申請の手続きと必要書類
融資申請の手続きと必要書類では、まず事業計画書や収支予測書を用意します。その他にも、個人の場合は個人信用情報、法人の場合は登記簿謄本や決算書、過去の事業実績に関する資料などが求められることがあります。これらの書類を揃え、日本政策金融公庫の窓口やオンラインで申請を行います。
融資審査のポイントと審査基準
融資審査のポイントと審査基準では、事業の収益性や返済能力が重視されます。具体的には、事業計画の質、市場調査や競合分析が適切であるか、将来性があるかなどが評価されます。また、個人信用情報や過去の事業実績も審査の対象となるため、これらも十分に準備しておくことが重要です。
日本政策金融公庫を利用した融資手続きは、ラーメン屋開業資金を満額借りるための効果的な方法です。適切な融資プランを選択し、事業計画や収支予測をしっかりと作成することで、融資審査をクリアしやすくなります。資金調達に成功すれば、ラーメン屋開業を円滑に進めることができるでしょう。
具体的な事例として、日本政策金融公庫の「新事業資金」や「事業再構築資金」など、ラーメン屋開業に適した融資プランを選択することができます。これらのプランは、初期投資や事業拡大に対応する資金調達が可能であり、ラーメン屋開業に必要な資金を効果的に集めることができます。
最後に、日本政策金融公庫を利用した融資手続きをスムーズに進めるためには、専門家のアドバイスを受けることも有益です。会計士や弁護士などの専門家に相談することで、融資申請の書類作成や手続きにおいて適切なサポートを受けられるでしょう。これにより、ラーメン屋開業資金を確実に集め、成功への道を切り開くことができます。
以上について、こちらに日本政策金融公庫をはじめ、メガバンクや信用金庫からラーメン屋の開業資金を融資してもらう方法をまとめたのでご覧ください。
ラーメン店舗開業資金の融資で使える100%融資を受けるための秘訣
ラーメン屋開業資金の融資やり方と成功の秘訣や注意点
ラーメン屋開業資金の融資を成功させるためのポイントは、事業計画書の作成、信用保証協会の利用、および効果的な資金繰り計画の立て方と管理方法です。これらの要素を適切に実行することで、資金調達の成功率が向上します。
事業計画書の作成においては、事業の目的や戦略、市場分析、収益予測などを明確に記載することが重要です。具体的には、ラーメン屋のコンセプトやターゲット市場、競合店との差別化要素、開業後の売上や利益の見通しを具体的に示すことで、融資機関に対して信頼性を高めることができます。
信用保証協会の利用方法とメリット
信用保証協会の利用方法とメリットについては、融資を受ける際に信用保証協会が保証人となり、返済リスクを軽減することが挙げられます。これにより、融資を受けやすくなるだけでなく、金利も低く抑えられることが期待できます。
資金繰り計画の立て方と効果的な管理方法では、開業前後の収入と支出を見極め、適切なキャッシュフローを確保することが大切です。具体的には、売上予測や費用の見積もりを正確に行い、資金の流れを把握することで、資金繰りの問題を未然に防ぐことができます。
ラーメン屋開業資金の融資を成功させるためには、事業計画書の作成、信用保証協会の利用、および効果的な資金繰り計画の立て方と管理方法を適切に実行することが求められます。これらのポイントを押さえた上で資金調達に取り組むことで、開業資金の融資を成功に導くことができるでしょう。
ラーメン屋開業資金で融資を上手に活用するためのアドバイス
ラーメン屋開業資金で融資を上手に活用するためのアドバイスは、資金集めの方法を把握し、適切な融資手続きを行い、事業計画書や資金繰り計画をしっかりと作成することです。これらのポイントを実行することで、開業資金の調達を円滑に進めることができます。
資金集めの方法を理解することで、自己資金の活用や親族・友人からの借り入れ、クラウドファンディングなど、複数の選択肢から最適な手段を選べるようになります。また、日本政策金融公庫の融資手続きを適切に行うことで、低金利での資金調達が可能になります。
ラーメン屋開業資金で融資を上手に活用するためには、資金集めの方法を把握し、適切な融資手続きを行い、事業計画書や資金繰り計画をしっかりと作成することが重要です。これらのアドバイスを実践することで、開業資金の調達を円滑に進め、ラーメン屋開業を成功させることができるでしょう。
最後にここで集めた資金を使って、失敗しない成功するラーメン屋開業をするためのステップ・バイ・ステップマニュアルを作ったのでご覧ください。